大家好，祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题，家常海参班家常做法很多人还不知道 ，做法现在让我们一起来看看吧 ！海参

本文目录

1. 裸斑鲤鱼怎么做
2. 山椒鱼的祼班做法
3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克） 
，花生油100克 ，家常湿淀粉25克，做法大葱白5克，海参酱油25克，祼班松蘑15克，家常料酒25克 ，做法生姜5克，海参味精1克，祼班胡椒粉1克，家常辣椒面1克，做法精盐1.5克 ，芝麻油2克 。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞  ，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀 。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3
、锅内放入花生油
，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒 ，再依次放入辣椒面 、松蘑丝 、精盐
、酱油、姜片 、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉 ，入盘，即可。

山椒鱼的做法

用料：裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1
、准备好所有食材
，先洗净鱼，加盐 、豆瓣酱、葱、姜 、料酒码味祛腥。

2、锅内烧油
，下入大葱段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油
。

3 、加入水，盐 ，烧开后先加入豆腐煮开，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。

4
、加入配菜菇先煮一小会 ，差不多熟了的时候加入鱼片煮 ，煮断生加盐调最后的味道。

5、起锅前加入山胡椒油即可，撒上葱花香菜就可以吃啦，超级美味 ！

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只、葱一根、姜一块、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺
、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只 ，剁成快。加上料酒，葱 ，姜。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料：蒜，葱 ，姜
，青花椒
，豆瓣酱 ，还可以来点豆豉 。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制。放入适量的盐，花椒 ，胡椒 ，一点点蛋清和淀粉 。

步骤4/6


、

锅里下油  ，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜 ，葱，姜 ，最后下入豆瓣酱。（每次间隔三十秒左右，爆香过程中中火，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后，尝味 ，再调味，适量加点盐，胡椒粉。

最后一步

汤汁大火烧开后，一块，一块的下入锅里 ，最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜 。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦 ，

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。